quelques Projets majeurs
À titre de directeur chez Nutrinor coopérative: application de pratiques issues du développement durable à la commercialisation de produits de consommation.
J’ai travaillé en étroite collaboration avec l’équipe marketing de Danone et les équipes des secteurs agriculture et agroalimentaire de Nutrinor afin de mettre en valeur des pratiques de développement durable dans le lait entrant dans la production d’un yogourt fait d’ingrédients de source 100% naturelle lancé par Danone en octobre 2018. http://www.danoneyogourt.ca
Stratégie de commercialisation, menu et expérience client
A titre de directeur de l’expérience client et membre de l’équipe d’innovation culinaire chez St-Hubert, orientation du développement de produits à mettre au menu, des promotions et des prix selon une vision commune et nouvelle de l’expérience client. Stratégie, développement et déploiement d’un nouveau menu à valeur ajoutée—le menu Ardoise, lancé en novembre 2017—qui permet l’augmentation de la facturation moyenne et qui sert de pierre angulaire dans le renouveau au plan des accords mets-vins et du service en salle à manger et en Resto bar.
A titre de vice-président et associé chez Enzyme l’agence conseil en marketing de l’agroalimentaire, Nutrinor a été mon client durant six ans
Stratégie de différenciation pour la commercialisation du lait biologique produit dans la région du Saguenay—Lac-Saint-Jean; Nutrinor, chiffre d’affaires 450 millions $. Recommandation de développement d’un lait qualifié de ‘Nordique’
Avec la table agroalimentaire du S—L-S-J repositionnement du CRENEAU d’excellence en agriculture nordique en CRENEAU AgroBoreal et recommandation du développement de la certification AgroBoreal qui garanti la provenance nordique des intrants utilisés dans la production agroalimentaire et qui est aujourd’hui un fer de lance économique dans la région.
Positionnement, conception et lancement accompagné d’une campagne publicitaire du Lait Nordique biologique portant la certification AgroBoréal—un succès commercial de la coopérative et fer de lance de sa présence au Canada—Prix Gaya 2014, Best New Canadian Product Award 2015.
Réalisation d’études de marchés, notamment pour des laits aromatisés d’indulgence, un projet qui a mené à la création et au lancement du lait au chocolat Laura Secord de Nutrinor, premier succès commercial de la coopérative à l’échelle du Qc—Prix Gaya 2013
A titre de vice-président et associé chez Enzyme: solutions d’emballage et accompagnement d’Exceldor en innovation d’une durée de deux ans.
Accompagnement en innovation au moment de la mise en opération de la nouvelle usine de St-Bruno de Montarville qui offre des capacités de sur transformation nouvelles pour la coopérative.
Mise en place du processus d’innovation complets allant de l’idéation à la commercialisation.
Conception de produits sur transformés (les premiers pour Exceldor), aujourd’hui des succès au détail
Refonte du portfolio HRI par catégorie avec des produits d’appel pour chaque segment de marché selon les nouvelles possibilités de production; travail avec Technomics et Newly Weds Foods.
Refonte de la marque (en consortium avec Cossette) et design d’emballage—Prix Gaya 2014.
Développement du programme À votre santé, stratégie de portfolio des marques privées et stratégies de catégories visant à donner un visage santé / mieux-être à l’expérience client Metro
A titre de vice-président chez Enzyme,
Développement et mise en œuvre du programme À votre santé: (un accompagnement de près de deux ans) vision, stratégie, planification des activités et expérience client omnicanal (un accompagnement de près de deux ans). Le fameux « La santé ça fait sourire » est le fer de lance de l’approche santé Metro, Il est présent sur toutes les étiquettes tablettes des produits qui se qualifient, sur la liste d’épicerie électronique et est décliné sur toutes les plateformes consommateur.
Recalibrage de dix-huit catégories de produits—selon la tendance santé / mieux-être—par une analyse en profondeur réalisée avec analystes et nutritionniste dont le résultat a amené de nouveaux produits à être listés et d’autres développés spécifiquement par la marque privée.
A tire de vice-président chez Enzyme: branding, strategie de portfolio et planification commerciale
Boulart, pionnier de la ciabatta, pour lequel nous avons mis en oeuvre une approche de planification par occasion de consommation, alignant ainsi la stratégie de portfolio et le développement de produits aux nouvelles opportunités de marché identifiées. Le pain à burger et à sandwich, listés chez Starbucks US, est l'un des résultats de cette approche . La nouvelle image de marque suggère une expérience 'connaisseur' en exprimant les qualités intrinsèques de ce pain de qualité artisan, haut de gamme, produit industriellement.
A titre de vice-président chez Enzyme: branding et identité corporative; Union Libre, cidre & vin
A titre de vice-président chez Emzyme, Création de la marque, design d'emballage et définition de la mission, de la vision et des valeurs avec les associés lors de la création de leur entreprise. La marque traduit à la fois l'esprit de collaboration ouverte qui les anime et l'audace qu'ils démontrent dans le développement de produits. Elle prépare à l'expérience de produits originaux et haut de gamme. Ils sont d'ailleurs pionniers dans la fabrication de cidre de feu qui a reçu de nombreux prix de l'industrie, ici et à l'étranger--Prix Gaya, branding et design d'emballage
Rebranding, design d'emballage, stratégie de portfolio et révision complète des formulations de produits afin de créer des attributs santé / mieux-être pouvant être mis en allégations
A titre de vice-président chex Enzyme révision des produits de ce pionnier dans le pain sans gluten au Québec. L'objectif du projet: créer une expérience chargée de plaisir et de satisfaction dans une catégorie qui y est peu associée. Avec une équipe composée d'analystes, nutritionniste et technologue alimentaire nous avons hissé les qualités nutritives et gustatives de ces produits au sommet de leur catégorie. Le benchmarking avec la concurrence issue de multinationales les place en avance sur tous les critères d'achat du trade et des consommateurs. Ils peuvent ainsi maintenir leur place de leader. La nouvelle image de marque exprime plaisir et vitalité dans la tendance santé-indulgence
Photos Laurent Giguère. Tous droits réservés
Ctéation d’une galerie d’art en ligne. Vente de photographies imprimées au jet d’encre sur papier d’archives de qualité muséale.
À titre de directeur du marketing et des communications, déploiement de la marque Fruits&Passion en France en Corée et à Hong Kong. Les relations medias ont eu une portée dans des magazines tels que Madame Figaro, Vogue, Elle Décor et Marie-Claire. Développement de stratégies de marchandisage adaptées aux marchés.
A titre de collaborateur invité, rédaction de nombreux articles portant sur le design, l’architecture et l’art de vivre dans le magazine Plaisirs de Vivre / Living with Style
Parmi les articles que j’ai écrits dans le magazine Plaisirs de vivre / Living with Style, deux maisons d’architectes primées dans des concours d’architecture.
Parmi les articles que j’ai écrits dans le magazine Plaisirs de vivre / Living with Style, deux collections d’automobiles de renommée internationale.
À titre de collaborateur invité au journal Voir, propositions de contenu et rédaction de nombreux articles portant sur l’architecture. Parmi ceux-ci la nouvelle faculté de musique de l’Université McGill, les salles de création et de spectacles Espace Go et Usine C, projets réalisés par Saucier&Perrotte architectes et la chaise berçante la Mamma après que son concepteur, Patrick Messier, ait remporté un prix de design international.